山东开阳白菜的正宗做法图解

开洋白菜是一道美味家常菜，营养非常丰富，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。习啦小编给大家分享山东开阳白菜的做法，希望大家喜欢。

制作山东开阳白菜的食材

制作山东开阳白菜的步骤

1.准备所有材料。

2.把干香菇、干虾仁、先轻轻洗过、然后泡水至软。干虾仁的水里面、加入两滴米酒一起入味浸泡。

3.泡软后的香菇用斜刀切片备用。若是用的香菇比较薄、就直接切块即可。

4.这是准备好的辅佐料：把泡好水的香菇和虾仁捞起、泡过的水留著、姜切片。

5.先把洗好的白菜分成三段。

6.然后再顺著白菜纤维直着切成条状。

7.整齐排列好。

8.锅子里放入适当的油。

9.先把姜片放入油锅爆香。

10.把虾仁放入爆香。开中火。

11.再来是香菇放入锅中一起炒。

12.佐料的香味出来后、把白菜放入排列于锅中。

13.洒入适量的胡椒。

14.把刚才泡过虾仁的水酒倒进去锅中。

15.泡过香菇的水一起倒进去。

16.加入适量的盐巴。

17.盖上锅盖开大火、依量烧10~15分。

都别去翻炒它哦!

要注意別烧干了。

18.煮完不需再加任何调味料、即可装盘了。

白菜的功效与作用

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

1、减肥健美

白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。

2、提供营养、强身健体

白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

3、保持血管弹性

白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

4、润泽皮肤、延缓衰老

白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

5、治疗痤疮

白菜对痤疮也有很好的治疗作用。

据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。

大白菜面膜的制作方法很简单：把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换一张菜叶，连换三张，每天做一次。

6、防癌抗癌

白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

7、促进消化

值得一提的是，白菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。

8、清肺

白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。

9、解毒利尿解渴

白菜还有清热解毒利尿解渴的功效，中医认为白菜性味甘平，经常吃白菜的人可以预防坏血病，也可以治疗和预防感冒，白菜不仅仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来服用，白菜根加姜片、红糖煮水就可以预防感冒，大白菜还可以治疗冻疮，可谓是一种神奇的食物。

10、对付便秘

对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而白菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子，而阮老却把白菜帮子“包圆”了，因为白菜帮子中粗纤维含量更多。