栗子鸡的简单家常做法图解

栗子鸡是一道传统的菜式，味道特别好，营养丰富，做法简单易学，因此深受大家的喜欢，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享栗子鸡的做法，希望大家喜欢。

制作栗子鸡的食材

制作栗子鸡的步骤

1.鸡一只，取半

2.剁成块

3.把栗子去皮，洗净

4.油热，下葱花和姜煸香

5.下鸡块翻炒

6.倒入料酒和酱油

7.移至砂锅炖至肉烂，出锅前五分钟放入盐和栗子

栗子的养生功效

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

轻松剥栗子的方法

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

3、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

4、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

5、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。