蒜黄炒鸡蛋的简单美味做法图解

蒜黄具有祛脂降压，解气消胀，提高免疫力，抑癌抗瘤等功效，用来炒鸡蛋最适合不过了，几乎家家户户都会做这道菜。觅食录小编给大家分享蒜黄炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。

制作蒜黄炒鸡蛋的步骤

1.热油锅，准备煎鸡蛋，3-4个鸡蛋，打碎鸡蛋可以放点碎的葱花。

2.煎的鸡蛋变黄。

3.煎好后盛入盘中。

4.再次热油锅，爆炒葱花，然后把洗好的蒜黄放入翻炒。

5.然后放点醋。少量。

6.蒜黄翻炒2分钟后，把煎好的鸡蛋放入锅中翻炒。

7.最后放点鸡精调味即可了。

8.盛入盘中。

蒜黄的营养价值

1、众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。

2、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。

3、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

4、蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

5、蒜黄富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。