八宝菜的家常做法图文教程

八宝菜在皖江地区有几百年的历史，是每年春节家家必备的一道小菜，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享八宝菜的做法，希望大家喜欢。

制作八宝菜的食材

制作八宝菜的步骤

1.材料大集合

2.将主料切细丝，姜和蒜切碎备用。

3.锅热倒油，油热下香菇和黄花菜翻炒，放盐调味，变色盛出。

4.锅热倒油，油热下胡萝卜和刀豆翻炒，放盐调味，变色盛出。

5.锅热倒油，油热下球茎茴香和洋姜翻炒，放盐调味，变色盛出。

6.锅热倒油，油热下木耳和甜椒翻炒，放盐调味，变色盛出。

7.锅热倒油，油热下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，放糖调味。

8.加入大蒜，翻炒变色。

9.最后将之前炒的全部倒进来。

10.翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜的食用方法

1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。

3、烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

4、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。