利津水煎包的简单美味做法图解

利津水煎包是山东省利津县颇具特色的汉族名吃，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享利津水煎包的做法，希望大家喜欢。

制作利津水煎包的步骤

1.猪前肩肉切成肉丁。

2.将调味料放入搅拌均匀腌制2小时，注意盐味要略重。

3.韭菜洗净控干水分，切碎，放上油拌拉均匀。

4.酵母放水里化开与面粉结合颌成光滑的面团，室温发酵至2倍大。

5.发好的面揉匀排出空气，搓成长条切成30克左右的剂子。

6.擀成中间厚边缘薄的皮。

7.取一个皮放上一勺韭菜。

8.中间放上肉。

9.再放上一勺韭菜。

10.包成包子。

11.平底锅小火加热放油，将包子均匀的排列，中间留有空隙，略煎一下定型。

12.水与面粉调匀成稀面糊。

13.倒入锅内。

14.盖上盖后开大火。

15.大概8分钟左右听听有吱吱啦啦的声音时候改小火并注意观察锅内情况。

16.看到水分蒸干，形成的面皮底变黄就可翻个身略煎铲出。

17.也可以不煎直接成出来。

不同包子各具营养的吃法

1、酱肉包口感好热能低。

表示，酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中，可去掉大量油脂，饱和脂肪酸相对少，味道咸 甜，适宜胆囊炎、食欲较差的人和心脑血管病人吃。叉烧包外形类似开花馒头，肉香汁滑，甜咸适口，滋味鲜美。无论是酱肉包还是叉烧包，内馅的原料都以肉为 主，加工方法和口味有很大差别，食用时需搭配足够的蔬菜，尤其是绿叶菜，以弥补维生素C和膳食纤维的不足。徐静说，标准大小的酱肉包或叉烧包，成年人一餐 2~3个即可。

2、肉菜包营养较全面。

肉菜包的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此 外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。自己在家做馅时，尽量做到菜多肉少，用豆制品和菌类替换部分肉类，肉类以瘦肉为主，不再额外添加植物油。肉菜包子是最家常的 包子品种，适合大部分人，特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人，可以在吃包子时多补充些蔬菜。

3、素包子搭配八宝粥营养更好。

表示，常见素包子分两种，一种是有鸡蛋、虾皮等食材，蛋白质较多，饱和脂肪酸少，适合高血脂的人;另一种是纯素包子，味道一般、营养不全面，应放入豆腐、香菇等食材，补充植物蛋白。在家包包子，和面时最好加入玉米面、荞麦面等杂粮 面，可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜，但缺乏优质蛋白质，最好搭配八宝粥或补充动物蛋白，使营养更全面。

4、带皮的豆馅包营养更好。

豆沙包软糯甜美，做主食，需搭配蔬菜、肉类、豆制品、菌藻类等副食一起食用。自己在家做 豆沙包时，带皮的豆馅比去皮细筛的豆馅好。很多地方做豆包馅料时，会丢掉煮豆的水和豆皮，把红豆沙做得特别细腻、甜味特别重，然后用精白面粉做成豆沙包， 这样会损失豆包本身的健康特性。传统豆包是用整粒的红豆一次煮制后碾碎制作，保留豆皮中的膳食纤维，以及抗氧化成分，维生素保存率更高。

5、奶黄包热量高不宜多吃。

奶黄包有浓郁的奶香和蛋黄味道。徐静表示，奶黄包含有一定量的糖和奶油，热量比较高，最好不作为三餐中的主要主食，可作早餐或加餐少量食用。

此外，包子有蒸、烤、煎等多种加工方式，以蒸最常见也最健康，可较好地保留营养素。煎易增加热量和脂肪，烤的虽香酥但易糊，且较易变硬，不适合老人和孩子等肠胃脆弱的人吃。