炖豆腐的简单家常做法图解

炖豆腐这道菜的主要食材为豆腐，烧法较有讲究，一般的烧制为家常菜，做法独到的烧制则为上宴席的大菜。觅食录小编给大家分享炖豆腐的做法，希望大家喜欢。

制作炖豆腐的食材

制作炖豆腐的步骤

1.豆腐切好

2.姜切丝

3.葱

4.大料

5.油热后把葱姜放进去炒

6.放一点酱油

7.再放入豆腐

8.放适量水

9.把豆腐摊开一下

10.炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟

11.可以吃了哦

豆腐的营养价值

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

1.延缓更年期。豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。

2.健脑强骨。豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。

3.预防心血管疾。豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。

4.抗血栓。制作的大豆中含有的皂苷，能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

5.补益清热。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。