肉片炒芸豆的简单家常做法

肉片炒芸豆是一道做法简单的美味家常菜，味道特别好，营养丰富，荤素搭配，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享肉片炒芸豆的做法，希望大家喜欢。

制作肉片炒芸豆的食材

制作肉片炒芸豆的步骤

1.将芸豆洗净，去掉两面的筋络。

2.将肉切片，葱切成丝

3.芸豆择好后，掰成小段。

4.锅中放入适量的油，油热后放入切好的肉片煸炒

5.煸炒变色后放入葱花，炒出香味。

6.放入生抽，爆香。

7.放入芸豆，煸炒均匀

8.加入适量的盐，翻炒。

9.炒均匀后，加入适量的水，没过芸豆，大火烧开，中火慢炖。

10.炖15分钟左右，大火收干汤汁。

11.装盘。

烧芸豆的家常做法

材料：芸豆、猪肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精。

做法：

将芸豆择净、洗净，猪肉切片。

锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。

在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆，捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。

汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。