葱烧海参的美味家常做法图解

葱烧海参这道菜是近些年高档宴请中最常见的主角之一，是一道著名的传统鲁菜，做法简单易学，大人孩子都喜欢吃。觅食录小编给大家分享葱烧海参的做法，希望大家喜欢。

制作葱烧海参的食材

制作葱烧海参的步骤

1.葱、姜、香菜

2.花生油500克加热180度

3.姜片先入锅中熬制

4.转小火，1分钟后将大葱段再放入锅中熬制，再将香菜入锅熬制

5.熬制所有材料干枯变色时关火，取其油备用

6.主料：泡发海参3个

副料：小油菜

调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉

7.小油菜洗净入热水锅中焯烫备用

8.锅中做油，油温7成热时倒入生抽

9.再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制

10.炒制香味时，倒入开水

11.再调入水淀粉

12.将海参入锅烧制

13.将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制

14.小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用

海参的功效与作用

海参，也有海黄瓜的别称，它的营养价值很高，但是有些吃不惯的人可能会不敢吃。

海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，其体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。所以孕妇在怀孕期间吃海参是一种不错的安胎选择哦，而且对顺利生产有很好的作用。

从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体才会更加健康，抵抗疾病的能力才能大大增强。

从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。而海参体内含有的大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

海参的修复再生功能是一个重大特点。如能够快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

治海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

海参中含有的DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，海参还可以使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织等说法。

海参虽然外表长的不太好看，但是有一句话叫做：人不可貌相。放在海参身上也是适合的，看了海参这么多的功效和作用，相信大家不用我说都明白了吧!