葱拌咸菜的简单美味做法图解

葱拌咸菜是一道我们早餐店家家都提供的免费小菜，做法简单易学，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享葱拌咸菜的做法，希望大家喜欢。

制作葱拌咸菜的食材

制作葱拌咸菜的步骤

1.准备食材。

2.咸菜切成薄片后再切成细丝。

3.用清水多漂洗几遍，直到咸淡正好在自已能接受的范围。

4.葱白切成寸段，香菜也切成小段。

5.将泡淡挤沥净水份的咸菜丝，葱白，香菜，小红椒段放在容器中。

6.加入芝麻油。

7.再加入适量米醋。

8.拌匀即可食用。

咸菜的家常吃法

咸菜的料理方式有很多，可以煎、焖、蒸、煲、拌、腌、晒、泡、煮、炒、凉拌、熬汤等等，已经完全融入了家常菜的行列，吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维;下面就简单给大家介绍两种好吃又不难的家常菜吧!

一、泡辣茄条

原料：大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。

将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

二、咸菜焖肉

原料：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜

制作：

1、将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水250克，加酱油、八角、桂皮，放进肉块，用旺火煮10分钟，将咸菜，白糖落锅,改用中火烧至卤汁将干时，拣去八角、桂皮，加入味精，起锅。

2、备扣碗一只，先用少许咸菜垫底，然后将肉块朝下整齐地排于其上，把剩下的咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，即成。