景芝小炒肉的美味家常做法

景芝小炒肉是一道属于山东的汉族美味菜肴，此菜肉丝鲜嫩，香菜清脆，做法简单，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享景芝小炒肉的做法，希望大家喜欢。

制作景芝小炒肉的食材

制作景芝小炒肉的步骤

1.香菜摘掉叶。

2.瘦肉切细丝。

3.锅里放油，放入八角、肉丝、荤油煸炒。

4.香菜清洗干净，切成三厘米左右的小段。

5.煸炒熟的肉丝锅里加入香菜。

6.大火快速翻炒。

7.炒至翠绿色加上味极鲜、耗油、白糖、盐醋调均匀即可。

8.炒熟以后赶紧出锅，不要再锅里捂黄了，就不好看也不好吃了。

9.趁热吃最好了。

香菜的功效与作用

说起香菜，大多数人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来，香菜的功效与作用还真不少。

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜还有降血压的作用。

5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

8、香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。

9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜虽然有不少功效，但它性温，如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。