肉片焖豆角的简单家常做法

豆角的食用方法很多，荤烧素炒都好吃，用猪里脊肉与豆角搭配焖制而成，是很传统的一种吃法，也是一道非常好吃的家常菜。觅食录小编给大家分享肉片焖豆角的做法，希望大家喜欢。

制作肉片焖豆角的食材

制作肉片焖豆角的步骤

1.豆角择洗干净用冷水浸泡10分钟。

2.猪里脊肉洗干净，切成稍微厚些的片，加盐、生抽、料酒搅拌均匀。

3.再加淀粉搅拌均匀后加少许油搅拌均匀腌制10分钟。

4.豆角掰成长短适中的段。

5.起油锅，肉片入锅炒至变色盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。

7.加酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

8.焖至豆角7、8分熟时，将过油后的肉片入锅炒均匀，盖上锅盖一起焖，其间还要适时翻炒。

9.焖至豆角熟，加盐、味精炒。

10.炒均匀，大火收汤后即可关火，盛出享用。

豆角的分类有几种

豆角的品类有几种?豆角是非常好吃又营养的豆类蔬菜，豆角有好多种，不同种类的豆角营养也有差异。那么豆角的分类有几种呢?

1、豇豆

也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

2、扁豆

扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

3、刀豆

带有味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

4、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。