烙单饼的美味做法图解步骤

单饼是山东人喜爱的主食之一，做法简单，只需要几个步骤就可以做出来，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享烙单饼的做法图解，希望大家喜欢。

制作烙单饼的食材

制作烙单饼的步骤

1.面粉加入少许盐，冷水和成面团，可用手多揉至面团。

2.直到面团光滑盖上湿布醒制15分钟。

3.醒制好的面团揉均匀搓条切小块，取一块撒干面擀成薄饼。

4.平底锅烧热放入薄饼。

5.中小火烙至一面起鼓后。

6.再翻面直到两面微黄饼熟，在接着烙至下一张饼，直到所有饼都做好即可。

怎么选购面粉

1、“看”

看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉;看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品;看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麦夫 星少的面粉。

2、“闻”

正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。

3、“选”

测水分，抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开，水分正常。手捻搓，手捻搓如有绵软感为好面粉。如感觉过分光滑，则有问题。要根据不同的用途选择相应品种的面粉，制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉;制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的面粉。