蒙山羊肉汤的美味好吃做法图解

蒙山羊肉汤是选用羊肉煮出汤的一道美味，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，做法简单，并有补虚壮阳的效果。觅食录小编给大家分享蒙山羊肉汤的做法，希望大家喜欢。

制作蒙山羊肉汤的食材

制作蒙山羊肉汤的步骤

1.准备好羊肉和带骨肉。

2.羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

3.青蒜洗净，切成末 备用。

4.用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

5.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

6.加入调料包。

7.大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

8.将羊肉切成片装入碗中。

9.取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

10.倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

11.撒上青蒜末即可。

吃羊肉的禁忌

冬季吃羊肉能够御寒，这个是我们国家很多地方都有的传统。羊肉属于肉质类比较有营养的一种，羊肉的味道也非常鲜嫩多汁，但是吃羊肉的禁忌大家知道吗，那么吃羊肉的禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看吧!

1、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

2、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

3、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

4、羊肉温热而助阳，人吃了比较容易上火，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

5、羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。