香椿芽鸡蛋饼的美味好吃做法

香椿芽跟鸡蛋一起烙饼吃非常美味，而且做法也比较简单易学，配粥配饭都不错，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享香椿芽鸡蛋饼的做法，希望大家喜欢。

制作香椿芽鸡蛋饼的食材

制作香椿芽鸡蛋饼的步骤

1.香椿芽在清水中浸泡到自己喜欢的咸度，觉得太咸就浸泡久一点。

2.洗净捞出切碎。

3.打入三个鸡蛋。

4.把香椿芽跟蛋液搅打均匀。

5.到香椿芽蛋液倒入锅中。

6.先炒几下，然后再用铲子铺平。

7.煎至一面金黄厚翻面，两面都煎金黄即可。

香椿的家常做法

一、椿芽蚕豆

材料：蚕豆500克，香椿芽50克 。

调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1、从蚕豆荚中剥出蚕豆，洗净，放入清水中浸泡后去皮。

2、将蚕豆粒放入沸水锅中，焯熟，捞出。

3、香椿芽择洗净，放入沸水锅中略焯捞出，切成细末。

4、将盐、香油、味精、酱油、胡椒粉调成味汁。

5、放入蚕豆、香椿芽末，搅拌均匀即可。

二、香椿拌鸭丝

主料：鸭脯100克，香椿50克。

调料：盐、香油各2克，姜末、味粉、小葱花各3克。

做法：

1、香椿洗净，入沸水稍烫，切碎备用。鸭脯入锅，小火煮至断生，撕成丝，晾凉。

2、将鸭丝、香椿入盆中，调入盐、姜末、葱花、味粉、香油即可。

三、炸香椿

材料：香椿芽200克、面粉100克、鸡蛋1个。

调料：盐、味精、泡打粉、淀粉、植物油各适量。

做法：

1、将香椿芽洗净，焯水，投凉沥干水分，用盐腌渍，沥水。

2、将鸡蛋打散成蛋液放在容器中，加入面粉、淀粉、全部调料，调成稀面糊，再将香椿芽放入。

3、锅中放植物油，烧至五层热，将香椿一根根挂糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出，再将油烧至七层热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至将黄色时，捞出即可。