揉腌香椿的简单美味做法图解

香椿有各种各样的吃法，炒着吃、拌着吃、包饺子都可以，但是揉腌香椿是很传统的一种吃法，吃的时候挑到盘里直接上桌就行了。觅食录小编给大家分享揉腌香椿的做法，希望大家喜欢。

制作揉腌香椿的食材

制作揉腌香椿的步骤

1.把香椿洗干净。

2.放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。

3.把老的杆和不能吃的地方摘下来。

4.撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。

5.再用手使劲的揉烂，把水份揉出来。

6.揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。

7.放在碗里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。香椿怎么做好吃

香椿豆腐丸子

准备材料：香椿、猪肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油

做法：

1、将香椿洗净后去掉硬杆，用开水烫一下，取出沥干剁成碎末;

2、把猪肉洗净后剁碎，也可以用绞肉机省麻烦;

3、在猪肉馅中放入葱姜蒜和生抽、香油，顺一个方向搅打上劲;

4、将豆腐洗净后捏碎在猪肉馅里，与肉馅搅拌均匀;

5、将香椿碎末放入肉馅一同搅拌均匀，用手搓成一个个小丸子;

6、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可。

香椿拌豆腐

准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒

做法：

1、把豆腐用清水洗净，切成大块;

2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用;

3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒;

4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。