蒜蓉紫甘蓝的简单美味做法图解

紫甘蓝营养丰富，富含丰富的维生素C，可以凉拌和清炒，用蒜蓉炒也是一道非常不错的菜。觅食录小编给大家分享蒜蓉紫甘蓝的做法，希望大家喜欢。

制作蒜蓉紫甘蓝的食材

制作蒜蓉紫甘蓝的步骤

1.把紫甘蓝洗净切丝

2.蒜剥皮

3.剁碎

4.用蒜炝锅

5.倒紫甘蓝煸炒

6.倒醋

7.放盐

8.放糖煸炒熟

9.最后再把蒜末倒里搅拌均匀装盘

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。

首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。

其次，多吃紫甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，它能起到止痒杀虫的作用，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有一定疗效。经常吃紫甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益。

再次，食用紫甘蓝有降低胆固醇的功效。紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用;而紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观，其中钾的含量最多，可以帮助调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。

最后，紫甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。实验研究发现，紫甘蓝含有较多的铁元素成分，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧，达到减肥效果。另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进消化，防止便秘，有利于减肥。