天津江浙菜馆排名_天津江浙菜哪里好吃

浙江菜与全国各大菜系一样，得到了迅速的发展。浙江省还成立了专门培养烹饪人才的各类学校和烹饪研究机构，广泛地烹饪文化交流，进一步完善了饮食业的设备和条件。在外地也可以吃到江浙菜。那么天津江浙菜哪里好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下天津江浙菜馆排名一起来看看吧。

天津江浙菜馆排名

江浙菜 top1

乾园

地址：兴安路166号恒隆广场5层5025。人均在69.00元左右，腰果全素、小米椒爱上小公鸡、糖醋小排骨、血糯红糖藕、八珍豆腐是这里的王牌。

江浙菜 top2

三六三杭州菜

地址：三六三杭州菜(水上总店)，南开区水上北路津龙公寓6号。

人均在89.00元左右，八真豆腐、老火煲龟蛇、醉泥螺、水晶虾仁、疙瘩汤是这里的王牌。

另外这家店在天津市还有其他几家分店

三六三杭州菜(中山路店)：中山路中山国际大厦1楼(近律纬路)

三六三杭州菜(双街店)：北辰区双街双新大道双街古镇B区3号

江浙菜 top3

上海年代

地址：上海年代(气象台路店)，和平区气象台路22号(医大游泳馆旁)(近医科大学游泳馆)。

人均在96.12元左右，红烧划水、生煎、糯米藕、粤式牛肉粒、开洋冻豆腐是这里的王牌。

上海年代(意式风情街店)：胜利路意式风情街光复道41号(下北安桥胜利路50米右拐)

上海年代(湖北路店)：天津和平区湖北路20号(近南京路)

上海年代(水上东路店)：天津南开区水上东路翠泽园1号楼(云际道口)

江浙菜 top4

阿英煲

地址：阿英煲(气象台路店)，天津河西区气象台路92号(平泉道口)。

人均在67.25元左右，酱汁排骨、杨家秘制酥肉、黔鱼、酒酿圆子、水晶虾仁是这里的王牌。

杭州阿英煲餐厅(华苑店)：天津市南开区华苑路106号(近呷哺呷哺)

阿英煲(天佑城店)：南马路与西马路交口东北侧如意大厦-501(天津天佑城第五层518，519号)

阿英煲(大学道店)：大学道199号天铁科贸大厦1楼

江浙菜 top5

上海小南国(银河国际店)

地址：乐园道9号文化中心内一层1-L-003店翠品屋(乐天百货文化中心店)4层。人均在126.00元左右，漳茶鸭配乐黄金饼、扇贝、桂花酒酿圆、什锦砂锅、漳茶鸭配乐是这里的王牌。

江浙菜 top6

117花园别墅

地址：和平区昆明路117号(近睦南道)。人均在220.00元左右，豆腐、水晶虾仁、例汤、上海红烧肉、外婆红烧肉是这里的王牌。

江浙菜 top7

上海小南国(滨海新区店)

地址：第二大街56号泰达MSD-A区绿游天地商场购物中心4楼。人均在120.00元左右，海鲜汤面、桂花酒酿圆、蟹黄豆花、蟹粉小笼包、鲜秋葵拌豆腐是这里的王牌。

好吃的江浙菜推荐

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是将带皮的猪肋条肉切成长6厘米、宽2厘米的长方征，每片中间顺长剞一刀口，用甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝拌和腌渍后，滚上一层米粉，刀口中间也夹上米粉，再包上烫过的荷叶，上屉蒸2小时即可。肉质酥糯，清香不腻，实为夏季佐酒下饭美肴。

干菜焖肉

猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特色。干菜，俗称“霉干菜”，用芥菜腋制晒干而成，是浙江绍兴的土特产，馨香鲜嫩，久储不易变质，长期来绍兴城乡居民都有自制干菜的习俗。“干菜焖肉”也成了群众喜爱的传统莱肴。周恩来总理生前多次来浙江，也爱吃这道富有绍兴田园风味的特色菜。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。据(宋)周密著的《武林旧事》记载：淳熙六年(公元1171年)3月15 日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京(今开封)人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。经历代厨师不断的研制提高。宋嫂鱼羹的配料更为精细讲究，制成的鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，故有“赛蟹羹”之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜。

排南

浙江金华火腿是全国闻名的南北二腿之一，而排南是选用金腿中的上品——中腰峰雄爿，切成“骨牌”形的小块，整齐排放而成，造型美观，味咸中带甜，因“牌”与“排”同音，故杭州人称之为“排南”。将火腿肉留下0.3 厘米的肥膘，切成宽1.5 厘米、长2.5 厘米、厚为 1厘米的“骨牌”块共24块，按底12块、中层8块、上层4块的形状堆放于盘中，白糖加开水溶化，加入绍酒搅匀，浇于火腿上，覆盖一扣碗上笼蒸 2分钟即成。食时揭去扣碗。

清汤越鸡

清汤越鸡是绍兴的传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。清朝皇帝乾隆游绍兴时吃过此菜，连声称好。此后，这个菜就成了朝廷的贡品。这道名菜几经绍兴厨师的改进，加上火腿、香菇、笋片作辅料，更具特点。鸡取用整只嫩母鸡，配以火腿片、笋片、香菇、绍酒等佐料清炖而成。鸡肉白嫩、骨松脆，汤清鲜。

江浙菜的特点

1、炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻;

2、炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长;

3、烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇;

4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味;

5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美;

6、烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。