蒜烧豆角的简单家常做法图解

蒜烧豆角是一道深受大家喜爱的美味菜肴，味道特别好，做法特很简单，喜欢吃这道菜的朋友可以在家里学做。觅食录小编给大家分享蒜烧豆角的做法，希望大家喜欢。

制作蒜烧豆角的食材

制作蒜烧豆角的步骤

1.准备食材。

2.用姜片，酱油，少许糖，少许醋，适量盐，少许鸡精调一个碗汁备用

3.蒜去掉外面的那层皮，留着与蒜最近的那层外皮，用清水略泡清洗干净。

4.清洗过的豆角去掉两外的筋，掰成寸段。

5.将豆角和蒜都用厨房纸吸将水份。

6.锅中油烧到七成热时，将带皮的蒜瓣入油锅炸制。

7.炸到蒜皮有点开裂，蒜肉呈金色捞出沥油。

8.再将处豆角炸至表皮有点微微起泡，基本熟透捞出。

9.锅中留少许底油，其他油倒出，烧热后，将调好的碗汁倒入。

10.当碗汗烧沸后，倒入炸过的豆角和蒜瓣翻炒。

11.当汤汁快要收尽时，出锅即可。

豆角的家常吃法

凉拌豆角

材料:青豆角250克、盐1/4小匙、白醋1小匙、鸡粉1/4小匙、蒜末适量、香油适量、清水1大匙。

做法:将豆角洗净，切成段。锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份，摆盘。热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

豆角焖面

材料:五花肉100g、豆角适量、面条适量、淀粉适量、葱适量、拌饭酱适量、生抽适量、香油适量。

做法:猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。面条煮熟。豆角斜着切丝。面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。放入豆角丝，煸炒。放入拌饭酱、生抽、面条、盐。滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

豆角烧茄子

材料:豆角1把、茄子1只、蒜头半个、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量。

做法:豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。