甜椒爆炒乌鸡胗的家常做法图解

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，用孜然、胡萝卜、洋葱、甜椒一起爆炒，是一道非常不错的下饭下酒菜，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享甜椒爆炒乌鸡胗的做法，希望大家喜欢。

制作甜椒爆炒乌鸡胗的食材

制作甜椒爆炒乌鸡胗的步骤

1.红椒、洋葱、胡萝卜切小块，鸡胗洗净，切片，姜切丝，蒜切末，备用，

2.切片的鸡胗中加入料酒、生抽、孜然粉、姜片、料酒、干淀粉、盐

3.将鸡胗码上味，用保鲜膜盖上，腌制三十分钟

4.炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，

5.然后放入鸡胗爆炒变白盛出。

6.炒锅中放油烧热，下姜丝及蒜末爆香，

7.下洋葱、红椒及胡萝卜炒至软变透明。

8.倒入鸡胗翻炒。

9.调入蚝油、盐。

10.出锅时，加入孜然粉及茴香叶炒匀即可。

甜椒的营养价值

甜椒色泽美观，而且入口香气十足，一直是人们喜欢的蔬菜，甜椒的营养价值同样是十分丰富的。

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜。红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用。甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。