小黄鱼豆腐汤的家常美味做法

豆腐的含钙量较多，而小黄鱼中富含维生素D，两者搭配着吃，可提高人体对钙的吸收率，因此小黄鱼豆腐汤这道美味深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享小黄鱼豆腐汤的做法，希望大家喜欢。

制作小黄鱼豆腐汤的食材

制作小黄鱼豆腐汤的步骤

1.新鲜的小黄鱼浑身鲜亮，去鳞，去肠，

2.剪掉鱼头，流水下冲洗干净;本身就小，所以连鱼头也不留了;

3.葱切丝，蒜切片，姜切片，

4.准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用;

5.一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液;

6.平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，

7.大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用;

8.另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味，

9.倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开，

10.放入煎好的鱼，烧滚，倒入适量的料酒;

11.再放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右，

12.最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用;

小黄鱼的营养价值

小黄鱼的营养价值非常高，其除了含有丰富的蛋白质外，含有对人体有益的维生素和微量元素，下面就一起来看看小黄鱼的营养价值具体有哪些吧：

1、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，其具有抗衰抗辐射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

3、小黄鱼含有的硒还具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

4、小黄鱼含有铜，对人体具有重要的作用。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。