香辣猪蹄圈的家常美味做法

香辣猪蹄圈是玉米和猪手结合的一道美味，鲜香微辣，猪手有了淡淡的玉米香，而玉米也可以消减猪手的的肥腻，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享香辣猪蹄圈的做法，希望大家喜欢。

制作香辣猪蹄圈的食材

制作香辣猪蹄圈的步骤

1.买的猪蹄请卖家切成细段，回家用清水浸泡，中途换几次水，泡出里面的血水。

2.香叶和花椒八角干红椒提前用水略泡。

3.玉米去皮去须切成段。

4.将泡过的猪蹄冷水入锅，加姜片，葱和料酒煮开，煮到猪皮紧致，有浮沫析出即关火捞出。

5.将放至微热的猪蹄在酱油中滚一圈，使其表层上色。

6.锅中放少许油，加入泡过的香叶花椒干红椒八角一起炒香。

7.再加入一大勺黄豆酱，一大勺郫县豆瓣酱和两三块白腐。

8.一起炒香。

9.将沾过酱油猪蹄圈放入锅中，使其均匀裹满酱汁。

10.加入适量热水，大火煮开后转中小火慢炖半个小时。

11.再加入切段的玉米。

12.再加入适量胡椒粉去腥。

13.加入适量糖提鲜增味。

14.保持中小火慢炖 ，至猪蹄软糯玉米鲜香。

猪蹄的功效与作用

猪蹄不仅好吃，还具有多种利于身体健康的营养元素，下面就让我们来看看，猪蹄的功效与作用在哪里。

1、《名医别录》中多吃猪蹄可帮助生完小孩的妇女下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，因肾虚所致的腰膝酸软的朋友和产后缺少乳汁的产妇可以多吃猪蹄，补充自身身体弱缺少的元素。

2、从医学的角度上看，猪蹄具有多种功效。胶原蛋白在蛋白质中占有大约三分之一的含量。胶原蛋白伸张能力强，它能使皮肤保持弹性，如果胶原蛋白缺失则会使皮肤老化加速，进而出现皱纹。烹饪过的猪蹄中的胶原蛋白质会转化成明胶，结合于水中，当人体食用猪蹄时，吸收到的胶原蛋白能够有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。

3、胶原蛋白主要控制着头发的粗细，弹性和湿润度。猪蹄中的胶原蛋白含量高，多吃猪蹄可以强健发质，使受损的头发得到有效恢复。

4、猪蹄铁和钙的营养丰富，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

5、多吃猪蹄能使冠心病和脑血管病得到改善。