芫爆羊杂的简单家常做法图解

香菜和羊杂是经典的搭配，无论是爆炒羊杂、还是羊杂汤，一般都离不开香菜，因此芫爆羊杂这道菜深受大家的喜爱，男女老少都爱吃。觅食录小编给大家分享芫爆羊杂的做法，希望大家喜欢。

制作芫爆羊杂的食材

制作芫爆羊杂的步骤

1.主辅料：羊杂、香菜。

2.把超市买回的熟羊杂，飞水去腥。

3.捞出洗净备用。

4.香菜切段备用。

5.起锅热油，爆香葱姜。

6.放入羊杂。

7.烹入料酒。

8.加入生抽。

9.快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味。

10.炒匀之后，放入香菜段。

11.旺火爆炒。

12.香菜刚一塌秧，立即关火。

13.出锅装盘。

吃羊肉的好处

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

6.御寒

羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。