芫爆鸡丝的美味好吃做法图解

芫爆鸡丝是一道做法简单的普通家常菜，味道特别好，营养丰富，荤素搭配，做法简单，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享芫爆鸡丝的做法，希望大家喜欢。

制作芫爆鸡丝的食材

制作芫爆鸡丝的步骤

1.原料：鸡肉 香菜 葱 姜 蒜

2.将鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油腌几分钟。

3.葱、姜、蒜切丝。

4.将香菜切段。

5.锅中放入油。

6.锅中油温3成热时，放入鸡肉丝划一下。

7.调碗汁：碗中放姜丝、葱丝、蒜丝、盐、白糖、胡椒粉、醋、水淀粉。

8.锅中放油。

9.油热放鸡丝翻炒。

10.放入调好的碗汁翻炒，让汁均匀挂在鸡肉上。

11.放入香菜快速翻炒，出锅前淋点香油即可。

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。