浙菜大师徐步荣_中国烹饪大师徐步荣的相关介绍

随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，而中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。现在就让觅食录小编介绍一下中国烹饪大师徐步荣，欢迎阅读。

浙菜大师徐步荣的相关简介

杭州新新饭店总经理、党委书记

2008年获得由【中外酒店论坛】颁发的“中外酒店白金奖--30年职业奉献酒店经理人终身荣誉奖”。获奖词：从浙菜到粤菜到淮阳菜到川菜的烹制;从机关到大使馆;从厨师到总经理;徐步荣先生30年如一日似姓氏一步一步走上荣誉讲坛，阐述许多美丽动人的故事。

籍贯：杭州

学历：香港理工大学酒店与旅游业管理学硕士

太太的话：喜欢做的事情就去做吧。

■ 一句警示后人的格言：实实在在作人，认认真真做事，千万不要浮躁。

■ 最高领导的评价：你到哪里，哪里生意就红火。

■ 经营好一个酒店最关键的是什么(15个字表达)：营销最重要、品质为关键、诚信是根本

■ 人生格言：用心做事，珍惜每天，以诚待人，知足常乐。

烹饪大师徐步荣大事年表

1978年5月至1993年6月在浙江省机关事务管理局新新饭店工作

期间：1978年11月至1981年5月在上海和平饭店学徒，从事中西菜点技能学习培训

1984年8月至1989年4月在中国驻加纳大使馆任主厨

1990年7月至1991年1月在省机关事务管理局培训中心主管餐饮

1991年5月至1993年6月在中国驻智利大使馆任厨师班长

1993年7月至2004年7月在杭州之江饭店工作

期间：1993年7月至1996年12月担任杭州之江饭店餐饮部经理

1996年12月至2004年7月担任杭州之江饭店副总经理

2002年9月至2003年10月受聘担任华美达广场杭州海华大酒店副总经理 驻店经理兼餐饮总监 海华集团党支部书记

2004年7月至今在杭州新新饭店担任总经理 党委书记

浙菜大师徐步荣的相关采访

60年前，浙江人均一年到餐馆吃饭花费9块钱，去年，5000多万浙江人在餐馆掏腰包1070亿元，平均每人1800元。浙江已拥有20万家餐馆，100万人的餐饮大军。

浙菜跻身中国传统八大菜系，这一菜系肇始于先秦的百越，定型于汉唐盛世。口味清淡、食材丰富、营养健康、精致细腻让它在八大菜系中独树一帜，数千年不衰，如今有杭帮菜、温州菜、宁波菜等多个分支。

在国家级烹饪大师徐步荣眼中，2005年是浙菜发展的一个拐点。改革开放到2005年以前，浙江人开餐馆一味追求大，谁的餐馆做得大，谁就能赚更多的钱。2005年之后的浙江餐饮界，餐饮航母风光不再，个性小店，个性菜品崛起。

食客们越来越追求菜肴、餐厅装饰的精致和出新。最近的7年间，浙菜迎来了创新的高峰期。 面对浙江人越来越挑剔的味蕾，新科金牌大师们无一不感觉头痛，他们绞尽脑汁，让浙菜的创新速度达到历史巅峰。在省内上档次的大餐馆，就像商场卖衣服一样，每家餐馆每年的春夏秋冬要四次推出新品菜肴，每次推新，从冷盘、热菜到甜点，新品种类有二三十道之多。

令人咋舌的推新速度背后，是浙江人越发强烈的喜新厌旧，这些新推菜品中，大致有一半属“见光死”，刚上市就发现不受捧，餐馆立即退市，活下来的新菜品，能在一年内不让食客们厌烦就已算长寿。