酱油菜的美味家常做法图解

酱油菜是用香菜, 花生, 大葱, 萝卜, 白菜等蔬菜加入酱油烹制而成的一道美味，做法简单易学，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享酱油菜的做法，希望大家喜欢。

制作酱油菜的食材

制作酱油菜的步骤

1.白萝卜切片，白菜选白菜帮百成小块，香菜洗干净，大葱切段，生姜切大片。备好酱油。

2.花生和黄豆提前一晚泡发。

3.泡发花生加入水和八角，放入姜片熟15分钟，(烧开后用小火煮)水量要掌握好,15分钟后水量高出花生的两倍左右。

4.放入泡好的黄豆煮用小火10分钟。

5.10分钟后放入萝卜片，白菜快和葱段。

6.再煮10分钟。

7.放入香菜，同时加入菁选酱油，酱油要多加，我这些材料大约用了70ml。再小火煮10分钟。

8.10分钟后断火，焖10分钟。让酱油味道浸入菜中。

9.当时就可以食用。非常美味。也可以放到密封瓶中冷藏保存，随吃随去。

花生不能和什么一起吃

1、花生+黄瓜：腹泻

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

2、花生+螃蟹：腹泻

中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

花生的最佳搭配食物

1、花生+芹菜

芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。

2、花生+红葡萄酒

红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。

3、花生+毛豆/花生+啤酒

这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。