老厨白菜的正宗美味做法图解

老厨白菜是一道以白菜、五花肉等食材为主要原料而做成的家常菜，此菜不仅做法简单，而且老少皆宜，深受大众喜欢。觅食录小编给大家分享正宗老厨白菜的做法，希望大家喜欢。

制作老厨白菜的食材

制作老厨白菜的步骤

1.准备食材。

2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。

3.白菜用手撕成大块。

4.五花肉切成大薄片。

5.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。

6.煸炒至五花肉表层微微泛黄，加入八角和辣椒丝略炒。

7.加入葱姜片略炒。

8.加入白菜快速翻炒。

9.当白菜略变软时，加入粉条。

10.加入一勺酱油。

11.加入适量盐快速翻炒。

12.关火，放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。

大白菜的家常做法

醋溜大白菜

食材：大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量

做法：

1、大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。

2、取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。

3、锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。

4、放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。

5、炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

呛炒大白菜

食材：大白菜、干辣椒、大蒜、醋、糖、盐

做法：

1、大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切。

2、热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。

小诀窍：记得一定要开大油烟机哦!干辣椒的味道不是一般呛啊，还有就是倒入大白菜的时候请务必小心不要被油溅到，因为锅已经很热了，小心被烫伤哦。