江浙菜油焖春笋的做法图解

油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴，属浙菜系。色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌，常食有帮助消化、防止便秘的功能。觅食录小编给大家分享了江浙菜油焖春笋怎么做好吃，希望大家喜欢!

制作江浙菜油焖春笋需要的材料

制作江浙菜油焖春笋的步骤

1.春笋洗净剥壳

2.用刀背将笋拍松

3.切成长条状

4.锅中倒入油，放入量要比平时炒菜稍微多一点。 油烧热后倒入切好的春笋

5.翻炒至春笋失水后略微有点发黄

6.依个人口味加入生抽

7.加入老抽

8.撒上白糖

9.加入少许水，翻炒均匀

10.大火焖2分钟，等汤汁收干后即可盛出

油焖春笋的宜忌人群

胃溃疡等胃肠道功能紊乱者

平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次尝尝鲜就可以了;肝硬化者,尤其是食道静脉曲张者,春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血。

大病初愈者

这类人消化功能较弱。昨天上午,主任中医师门诊就遇到一位肝脓肿刚好的病人,因吃春笋引起胃痛、胃胀、拉肚子。

过敏体质者

患有过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹等,不宜多吃。春笋属于发物,是过敏体质者的禁忌,一吃有反应的,应马上停止,但如果吃了没有反应,可以适当少吃一点。

岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人

他们的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了,他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱,很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子,可以适当吃一些,但要比大人吃得少一点。

结石病人

春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者病情。