芫爆土豆丝的家常做法图解步骤

芫爆土豆丝是深受大家喜爱的一道美味，吃起来香香脆脆的，味道口感都很好，而且做法也不难，非常适合在夏天食用。觅食录小编给大家分享芫爆土豆丝的做法，希望大家喜欢。

制作芫爆土豆丝的食材

制作芫爆土豆丝的步骤

1.准备土豆和香菜

2.土豆洗净去皮切丝，放入凉水里浸泡

3.葱姜蒜切末，香菜洗净去掉根部和叶子切段备用(说是根部太老，叶子太嫩，)

4.炒之前先兑一个碗汁，将2勺鸡汤;少量胡椒粉;适量味精;半勺香油;半勺料酒;适量的盐放入碗里拌匀备用(如果没有鸡汤，清水也可以)

5.起锅放水烧开，放入土豆丝焯几秒

6.捞出沥干备用

7.锅里放油，放葱姜蒜爆香

8.放入香菜段

9.放入焯好的土豆丝

10.烹入香醋

11.快速翻炒片刻

12.放入兑好的碗汁

13.翻炒片刻出锅即可(入锅到出锅的时间不超过30秒哦)

土豆的食疗特点

1.预防便秘

马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，马铃薯中还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，可帮助机体及时排泄毒素、防止便秘、预防肠道疾病的发生

2.预防动脉硬化

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能维持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生

3.减肥作用

马铃薯是高热量、高蛋白、含多种维生素和微量元素的食品，马铃薯只含有0.1%的脂肪，虽然含有淀粉，但是它的含水量高达70%以上，还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，用它来代替主食具有减肥效果，是理想的减肥食品

4.美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，还可通便排毒，有～定的美容、抗衰老作用

5.止痛

马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，马铃薯的龙葵素在正常含量时，能缓解痉挛，对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用

6.降压、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。