芫爆百叶的家常做法图解步骤

芫爆百叶这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，就算是新手也可以做的很出彩很好吃，是一款老少皆宜的菜肴。觅食录小编给大家分享芫爆百叶的做法，希望大家喜欢。

制作芫爆百叶的食材

制作芫爆百叶的步骤

1.准备葱，姜沫，香叶，蒜沫

2.把切好的百叶放入开水锅中焯十来秒吧，不用等水开，迅速捞出

3.锅中放油，爆香葱，姜

4.倒入焯好的百叶

5.放入香叶

6.淋入用蒜沫，胡椒粉，糖，醋，料酒，盐调成的汁

7.翻炒均匀出锅装盘吧

吃牛百叶的好处

1、减肥：牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

2、提高免疫力：牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。

3、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛百叶的药用作用

1、於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症：用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。

2、於元气不足之虚劳：用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。

3、於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等：用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。