芫爆土豆丝的美味做法图文教程

土豆丝营养非常丰富，我们可以以土豆丝为原料制作出各种美味的菜肴，其中芫爆土豆丝就是深受大家喜爱的一种做法。觅食录小编给大家分享芫爆土豆丝的做法，希望大家喜欢。

制作芫爆土豆丝的食材

制作芫爆土豆丝的步骤

1.所有原材料清洗干净。

2.土豆去皮切丝，丝要切均匀。

3.芫荽切寸段。

4.锅中水烧开后，放入土豆丝开水焯烫半分钟。

5.直接倒入网筛中，滤掉水分，不要用凉水浸泡。

6.锅中放油，炒香姜末和辣椒。

7.倒入土豆丝和芫荽段。

8.稍加翻炒后加入盐和蚝油。

9.快速翻炒均匀即可出锅。前后翻炒的时间就是一分钟即可，这样既保持土豆的脆爽，又让香菜的味道散发出来，但还不至于把香气给炒没了。

香菜的适宜人群

香菜具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效，适合一般人群食用，而脾胃虚寒的人尤其适合吃香菜，因为香菜性温，可以温胃散寒，缓解胃痛，在寒冷的季节可以在粥里面加些香菜来驱寒。

经常感冒的人也很适合吃香菜，香菜是对感冒有辅助治疗功效的，因此经常吃些香菜可以预防感冒。

肠胃不适，容易消化不良的人也适合吃香菜，香菜的味道比较开胃，可以促进肠道蠕动，促进消化。

此外，患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合吃香菜，但是患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，以免引起旧病复发。