芫爆猪肉丝的好吃做法图解

芫爆猪肉丝这道菜不仅味道香，而且做法也简单易学，只需要几个步骤就可以做出来，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享芫爆猪肉丝的做法，希望大家喜欢。

制作芫爆猪肉丝的食材

制作芫爆猪肉丝的步骤

1.准备好相关食材

2.前腿肉洗净，切肉丝，

3.倒入小碗中，加入：食盐、白糖、蚝油、料酒、生粉和白胡椒粉拌均，稍后在滴入少许芥花油封住，腌制10分钟左右

4.将芫荽根茎和干辣椒洗净后，切段备用

5.炒锅烧热后，倒入多一些芥花油，丢入葱姜丝煸香

6.放入腌好的猪肉丝

7.大火快速滑炒，至肉丝断生变色

8.关火盛起，倒出多余熟油

9.锅中留少许熟油，倒入芫荽和干辣椒碎，大火拨开

10.倒入刚滑炒过的猪肉丝

11.大火快速拨开，撒少许味精，炒均，关火

12.盛入盘中，香辣滑嫩的芫爆猪肉丝就OK了

香菜的功效与作用

说起香菜，大多数人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来，香菜的功效与作用还真不少。

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜还有降血压的作用。

5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

8、香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。

9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜虽然有不少功效，但它性温，如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。