酸菜猪肉炖粉条的简单做法图解

酸菜猪肉炖粉条很好吃爽口，做法特比较简单易学，是深受大家喜爱的一道美味菜肴，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享酸菜猪肉炖粉条的做法，希望大家喜欢。

制作酸菜猪肉炖粉条的食材

制作酸菜猪肉炖粉条的步骤

1.五花肉一块洗净在锅中煮熟。

2.酸菜洗净切碎。

3.粉条在热水中浸泡一下。

4.煮熟的五花肉切片，辣椒切断，大蒜切丝。

5.锅中放少许油把五花肉放入小火煎一下。

6.煎至五花肉出油后把姜蒜和辣椒放入。

7.把酸菜放入锅中炒。

8.加入适量开水没过食材。

9.把粉条沥干水分放入锅中。

10.待粉条煮熟透后加入适量盐。

11.淋适量生抽即可出锅。

猪肉炖粉条的家常做法

材料

主料：猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片。

调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙。

做法

1.首先在锅内烧一些开水，放入切块的猪肉氽烫至水开看之后，捞起来把它洗净，沥干水。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.然后再加入清水1200ml左右及所有的调味料，加盖大火煮开后，转小火炖约60分钟就行。

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10.最后煮至粉条软化即可。