油焖茭白的美味制作方法

油焖茭白是简单却又勾人垂涎的一道菜，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜，因此大家都爱吃。觅食录小编给大家分享油焖茭白怎么做美味，希望大家喜欢。

制作油焖茭白的食材

制作油焖茭白的步骤

1.准备好食材。

2.姜切片。

3.茭白切滚刀块。

4.锅内热油爆香姜和八角。

5.放入茭白翻炒，然后盖上锅盖焖三分钟。

6.加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入盐和糖翻炒。

8.加入适量水焖一会。

9.中大火收汁即可。

10.成品图。

茭白的营养价值

1、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

2、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

4、茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

5、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

6、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

7、茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。