鱼头豆腐汤好吃有营养的做法

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，不仅可以暖身健脑，使人皮肤润泽细腻，而且制作简单。觅食录小编给大家分享鱼头豆腐汤怎么做美味，希望大家喜欢。

制作鱼头豆腐汤的食材

制作鱼头豆腐汤的步骤

1.鱼头、葱、姜、蒜、处理好

2.先热油，将葱白、姜、蒜爆香

3.中火将鱼头下锅煎一下

4.反面和侧边也煎一下

5.然后倒入料酒(从鱼头上淋下去)

6.倒入开水大概鱼头一半的位置

7.大火煮沸后转小火慢炖 保留鱼头的鲜美

8.中途可以翻一个面，汤变奶白色后，打开盖子，加入豆腐块和盐调味，再煮5分钟

鱼头豆腐汤的营养价值

豆腐的营养价值

中医认为,豆腐入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效,可以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

鱼头的营养价值

鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。