无油糖醋藕圆的制作方法图解

炸过的肉丸子裹上精心熬制的糖醋汁，酥脆酸甜，是一道深受大家喜爱的美食，有空的朋友可以在家里学着做。觅食录小编给大家分享无油糖醋藕圆怎么做，希望大家喜欢。

制作无油糖醋藕圆的食材

制作无油糖醋藕圆的步骤

1.猪肉洗净切块，生姜去皮

2.生姜和肉一起搅成肉糜

3.肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲

4.莲藕去皮切块

5.藕切碎

6.藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花(图片忘记拍了)

7.肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子

8.用勺子刮下来，微微整形

9.放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。

10.将煮好的丸子捞出备用

11.或者是提前把肉全部整形成肉球或者是提前把肉全部整形成肉球

12.煮开一锅水，放入肉圆汆熟

13.将肉圆煮熟捞出

14.配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水

15.将糖搅拌至融化

16.将调好的糖醋汁倒入锅中，开火

17.倒入丸子，搅拌一下

18.一勺生粉加2勺清水搅拌均匀

19.糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了

20.最后撒上葱花或者香菜点缀

莲藕的功效与作用

藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。