油面筋在江浙一带很出名,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素和蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。觅食录小编给大家分享油面筋塞肉怎么做好吃,希望大家喜欢。
制作油面筋塞肉的食材
制作油面筋塞肉的步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉馅加入盐,糖,料酒,生抽,鸡精,香油,胡椒粉拌均匀。
3.油面筋用筷子轻轻捣个小洞,然后用筷子在里面搅一搅。
4.把肉馅用筷子灌入油面筋中。
5.依次全部做好。
6.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
7.加入适量的清水,再加入料酒。
8.加入老抽和生抽。
9.加入白糖煮出香味。
10.然后放入油面筋。
11.加盖大火煮开中火煮上15分钟。
12.然后加入洗净的上海青。
13.继续煮上5分钟,加盐,鸡精调味
14.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。
面筋的选购方法
新鲜面粉加工出的面筋质,具有轻微的面粉香味。曼虫害,含杂质多以及陈旧的面粉,加工出的面筋质,则带有不良气味。
质量好的面筋质呈白色,稍带灰色,反之,面筋质的质量就差。
质量好的软面筋质拉伸时,具有很大的延伸性,质量差的面筋质,拉伸性小,易拉断。
正常的面筋质有弹性,变形后可以复原,不粘手,质量差的面筋质,无弹性,粘手,容易散碎。
面筋的副作用
面筋不能和菠菜、竹笋、苋菜等搭配。因为此类食材含草酸高,而面筋是不能与含草酸高的食物一起吃。面筋含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。
面筋也不宜与茭白同吃,同吃易形成结石。
蜂蜜与面筋同食易腹泻。
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。
本篇文章内容来源于网络,转载请注明出处,并自行承担所有风险与责任!
我要咨询创业加盟项目
您可以根据下列意向,快捷留言
想要合作,请尽快联系.
合作流程怎样的?
合作费是多少钱?
有哪些扶持政策?
能实地考察吗?
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系