浙菜黄鱼烧年糕的正宗做法

黄鱼烧年糕是杭州广为流传的一道家常菜，色泽金红，卤汁不腻，鱼肉酥嫩，味道鲜美，倍受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享黄鱼烧年糕怎么做正宗，希望大家喜欢。

制作正宗黄鱼烧年糕的食材

制作正宗黄鱼烧年糕的步骤

1.大黄鱼宰洗干净。

2.葱、姜、蒜切片

3.锅中放少许油，将黄鱼煎至两面金黄，盛出。

4.锅中另放油，下葱、姜、蒜八角桂皮炒香。

5.放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味，再倒入红烧酱油、盐、糖、年糕，加水，以刚没过黄鱼为好。

6.大火烧开，转小火焖至年糕软糯，汤汁变浓出锅即可。

吃黄鱼的好处

1、养胃

中和胃酸,缓解胃痛。

2、止血凉血

含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

3、补血益气

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。

4、黄花鱼能治疗失眠

黄花鱼中的微量元素,可以直接作用人类的神经系统,能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现,对失眠也有很一定的调理功效。

5、预防心脑血管疾病

黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸,它可以清除血液中的胆固醇,加快它们的排出,对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。

6、补虚强身

黄花鱼是一种性味甘平的食材,补虚益精和健脾升胃是它最重要的功效,平时人们多吃一些可以提高肠胃功能,也可以加快身体的正常代谢,能让人们的疲劳和体虚症状很快消失,特别适合那些身体虚弱的人群食用。