浙菜油焖春笋的简单家常做法

油焖春笋是家家户户春天的餐桌上都会出现的一道菜，虽然春笋是那道春笋，然而味道却各家各不同。觅食录小编给大家分享油焖春笋怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作油焖春笋的食材

制作油焖春笋的步骤

1.春笋洗净剥壳

2.用刀背将笋拍松

3.切成长条状

4.锅中倒入油，放入量要比平时炒菜稍微多一点。 油烧热后倒入切好的春笋

5.翻炒至春笋失水后略微有点发黄

6.依个人口味加入生抽

7.加入老抽

8.撒上白糖

9.加入少许水，翻炒均匀

10.大火焖2分钟，等汤汁收干后即可盛出

吃春笋的注意事项

烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。

春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。