浙菜普洱红烧肉的制作方法

普洱茶自古被认为有治理肠胃、解油腻的功能，在红烧肉中放入一些可以让菜减少一些油性，使菜品吃起来比较清爽。觅食录小编给大家分享普洱红烧肉怎么做，希望大家喜欢。

制作普洱红烧肉的食材

制作普洱红烧肉的步骤

1.准备的材料：五花肉500克，普洱茶10克，香葱一根，姜一小块白砂糖10克，盐3克，将普洱茶用80度的开水冲泡备用。

2.将五花肉洗净后切成5厘米的方块。

3.用烧开的水焯一下五花肉。

4.大火烧热油锅至五成热，放入白糖炒至冒小泡，

5.放入五花肉炒出糖色，

6.加入姜片、料酒

7.把泡好的普洱茶倒入锅中，大火烧开至沸腾转小火，

8.炖煮半小时左右，收汁即可出锅。

普洱的功效与作用

1、减肥

普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从粪便中排除，因此喝普洱茶可达到理想的减肥效果。

2、降血脂

普洱茶的将脂作用主要是指其降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中不仅叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。

3、防治冠心病

普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病有良好的保健效果。

4、降血压

普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能;能够明显抑制血管紧张素I转化酶活性，降低血压。

5、抗衰老

普洱茶中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗衰老的功效，并且普洱茶中所含有的氨基酸和多种微量元素对抵抗衰老也有着一定的功效。

6、抗癌

普洱茶有较好的饿抗癌作用，其中的多酚类化合物和儿茶素物质能够通过抑制某些酶的作用来抑制致癌物质的活化，并且能够改变癌细胞的生物活性，减少对致癌基因的引发和促成。

7、护胃养胃

普洱茶能够暖胃养胃，在适宜的浓度下，应用普洱茶可在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生有益的保护层，并且其中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。

8、消炎杀菌

普洱茶有明显的杀菌消毒的作用，经常应用普洱茶能够有效杀灭口腔细菌，不仅能有效出去口腔异味，保护牙齿，而且连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。