浙菜红烧划水的家常制作方法

红烧划水是浙江菜菜谱之一，以青蒜为制作主料，烹饪技巧以红烧为主，菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。觅食录小编给大家分享红烧划水怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作红烧划水的食材

制作红烧划水的步骤

1.鳕鱼尾洗净，在鱼身切两刀，加入盐料酒腌制10分钟。

2.腌制好的鱼表面沾上淀粉。

3.再裹上蛋液。

4.下入7成热的油锅。

5.炸至表皮金黄捞出。

6.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

7.下入瘦肉丁煸炒断生。

8.加入酱油 醋 糖 盐和清水烧开。

9.下入鱼，转转小火烧至汤汁浓缩即可。