香炸豆腐角的做法详细图解

炸豆腐，相比起煎的豆腐来，操作要难一些，但炸好的豆腐，口感是绝对的棒，小编给大家分享香炸豆腐角的做法，妈妈可以学做这道美味给自己的孩子吃。

制作香炸豆腐角的食材

制作香炸豆腐角的步骤

1.准备食材。

2.豆腐切成约5毫米厚的小三角形。

3.两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。

4.加入适量淀粉。

5.充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。

6.将豆腐沾满面糊。

7.油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。

8.保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。

9.升高油温，复炸一次。

10.捞出沥油。

11.提前将熟花生，芝麻放在石臼中。

12.研磨捣碎。

13.再加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉调和。

14.将香料撒在炸好的豆腐角上。

15.配蕃茄酱或俄罗斯辣酱皆可。

豆腐的食物相克知识

1、豆腐与芹菜

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

2、豆腐与菠菜

不宜与豆腐同吃。

3、豆腐与茭白

不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

4、豆腐与蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5、豆腐与萝卜

严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

6、豆腐与南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

7、豆腐与韭菜

不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

8、豆腐与竹笋

不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。