浙江黄花菜的家常美味做法

黄花菜是人们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美，口感清爽，营养非常丰富。那么你知道黄花菜怎么做最好吃吗?觅食录小编给大家分享黄花菜有哪些家常做法，希望大家喜欢。

黄花菜的做法一：黄花菜炒木耳

材料

黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

做法

1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

小诀窍

焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧。

黄花菜的做法二：炸黄花菜

食材

黄花菜、盐、水、面粉各适量

做法

1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟;

2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀;

3、加面粉搅拌均匀;

4、油烧热就可以下锅炸了;

5、面熟即可出锅，要不花会炸糊。

黄花菜的做法三：黄花菜枸杞排骨汤

材料：黄花菜50克 排骨100克 枸杞适量 花生适量 姜适量 盐适量。

做法

1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。

2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。

3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。

4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。

6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。

7、最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了