浙菜炝油菜的家常美味做法

油菜是我们常吃的一种蔬菜，有清热解毒，祛风泻火、散血消肿的功效。常吃油菜能降低血清胆固醇，减少色素沉着，有美容的作用。觅食录小编给大家分享炝油菜怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作炝油菜的食材

制作炝油菜的步骤

1.先把油菜摘洗干净。

2.帮宽的地方顺着切一刀。

3.葱、姜切碎。

4.放到热水中淖一下。

5.捞出来过一下凉开水。

6.锅里放辣椒油。

7.放入葱、姜末煸炒出香味。

8.放入辣椒和盐翻炒。

9.把油菜摆入盘中。

10.把辣椒油炝入即可。

油菜的营养价值

每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

1、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。