核桃黄瓜拌猪肝怎么做好吃

核桃黄瓜拌猪肝是一道家常美味菜肴，做法简单易学，但营养非常丰富，深受男女老少的喜爱。接下来小编给大家分享核桃黄瓜拌猪肝的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作核桃黄瓜拌猪肝的食材

制作核桃黄瓜拌猪肝的步骤

1.准备食材

2.核桃剥壳取肉

3.核桃凉油下锅，慢火炒至香脆放凉备用。

4.蒜拍成蒜米。

5.卤猪肝切成片备用。

6.黄瓜和胡萝卜切成薄片 。

7.将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起。

8.将蒜米加入一勺半米醋，一勺生抽，一勺微辣的辣椒油，二勺鲜味汁调成碗汁

9.将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用。

核桃的功效与作用

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量比橄榄还高，并且内含的饱和脂肪酸量少，用核桃榨出的油属于高级食用油。核桃还含有丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，核桃还含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，膳食纤维，和胡萝卜素，可见核桃的营养价值很高，堪称“周身为宝”。

据测定，每100克干核桃就含有385克钾，钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常，维持酸碱平衡和保持能量代谢率。可见食用核桃可以补充我们身体的钾元素，保持身体状况的稳定，适合新陈代谢功能下降，血压不稳定者食用。

核桃的功效颇多，吃核桃有利于我们保护脑部，降低自身胆固醇，还可以帮助我们滋润五脏，维持五脏功能，滋润皮肤，保持优秀发质。

1、 保护脑部

核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。

2、 降低胆固醇

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量较微，所以有控制人体血脂浓度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利于控制人体胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病。

3、 滋补五脏，润肤乌发

核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾，还可滋润皮肤，助于皮肤抗氧化抗衰老，以及补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽。