烟台三鲜焖子的做法详细图解

烟台三鲜焖子是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感咸鲜、香嫩适口，做法简单，大人孩子基本都喜欢吃。接下来小编给大家分享烟台三鲜焖子的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作烟台三鲜焖子的食材

制作烟台三鲜焖子的步骤

1.原料：甜椒、胡萝卜、洋葱。小葱、姜、蒜

2.甜椒、胡萝卜、洋葱切条、切片切丁; 葱蒜切段、切片，切丁。姜磨末儿;海螺、虾煮熟切片、切段，切丁;鹌鹑蛋剥皮。焖子切块儿。

3.热锅，倒油，转小火，煎焖子，直至焖子两面微黄。盛盘

4.热锅，倒油，转中火。葱姜蒜爆锅，翻炒，倒入蔬菜，翻炒。加水，至甜椒变成翠绿色。

5.倒入耗油，翻炒均匀。

6.倒入海螺、虾、鹌鹑蛋。翻炒均匀。关火。芝麻酱加水搅拌均匀。浇在三鲜焖子上。

7.记忆中的味道

8.盛盘

洋葱的营养分析

洋葱作为一种富含营养价值与各种功效的果蔬类食材，是很多专家都极力推荐的一类具有保健功能的食材，因其营养价值丰富，被越来越多的人所接受，人们的餐桌上越来越多的出现了洋葱的身影。洋葱的营养价值主要包括以下几个方面：

1、 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;

6、 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;

7、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。