家常炒年糕的简单美味做法

炒年糕是年糕的一种特色吃法。它的做法有很多种，每一种都美味可口，营养丰富，色泽鲜艳，口味独特。觅食录小编给大家分享炒年糕怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作炒年糕的食材

制作炒年糕的步骤

1.所有的材料。

2.笋切丝。

3.年糕切条。

4.雪菜切短。

5.起油锅，炒雪菜和笋丝。

6.加入年糕，一起炒。

7.炒至年糕绵软。

关于年糕的来历

关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”,每到严寒,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了“年”的一关,平平安安,又能春耕作准备了。

这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。