琉璃肉怎么做美味又营养

琉璃肉是很多人都爱吃的一道美味鲁菜菜肴，做法简单，虽然食材是大肥肉，但除了香酥好吃以外一点也不油腻。下面小编给大家分享琉璃肉的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

制作琉璃肉的食材

制作琉璃肉的步骤

1.我选的用后臀尖部位

2.将肥瘦分割开来。

3.去除表面上的筋膜

4.将肥膘肉切成长条备用

5.鸡蛋清打散

6.淀粉放入一个容器内

7.将肉条先裹上蛋清液

8.然后再均匀蘸上干淀粉

9.防止粘连分开摆放

10.锅中倒油，烧至6-7成热

11.将肉条放入炸成制作

12.炸成浅黄色后，捞起沥油

13.油温稍热后再次复炸至金黄色，捞出沥油备用

14.锅里留底油

15.放入白糖

16.快速翻动炒制糖，使其均匀受热，慢慢溶化

17.将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡关火

18.放入炸好的肉条

19.快速拔散，使肉条均匀裹满糖汁

20.将肉条盛出放到提前准备好的盘子中，用筷子将肉条拨开至根根分明

21.自然冷却即可食用

猪肉的药用价值

补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。用于肾虚羸瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。

1、治疫症邪火已衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮清汤，吹净浮油，恣意凉饮。(《温热经纬》)

2、治津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。(《随息居饮食谱》)

3、治上气咳嗽：用猪肉半斤。连骨煮，炙末，酒和三合服之，日二。(《普济方》)

4、治十种水病不差：猪肉一斤(切)。米半升，上于豉汁中煮作粥，着姜、椒、葱白，空食之。(《食医心镜》)

5、治乳汁少：用精猪肉，或猪蹄煮清汁，和美味调益元散五七钱，食后连服三五服，更用木梳梳乳周回，乳汁自下。(《卫生易简方》)

6、治伤寒毒气攻手足虚肿，及疼痛欲脱：猪肉一斤，桃叶一斤。上以水一斗五升，煮令肉熟，去滓，看冷热，用渍手足。(《圣惠方》)

7、治小儿火丹：猪肉切片贴之。(《纲目》)