清汤鱼圆的家常制作方法图解

把鱼做成鱼圆更寓意团团圆圆，相新相爱，并且具有水肿调理、补虚养身调理、消化不良、健脾开胃调理等功效。觅食录小编给大家分享清汤鱼圆怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作清汤鱼圆的食材

制作清汤鱼圆的步骤

1.把鱼身上的两片肉连皮片下。用刀刮肉泥。

2.把鱼泥用刀背剁，把没清干净的刺再挑出去，让鱼肉起粘性。

3.鱼肉中放盐。

4.加入少许葱姜水朝一个方向搅拌至有粘性

5.一锅凉水，把鱼肉挤成小丸子放到凉水中。都挤好后开火，水不要滚开，中小火渐渐加热，氽成熟，中途要给丸子翻身，熟后捞出备用。

6.油菜心洗净切成小份。清水加入金龙鱼黄金比例调合油和少许盐煮开放入油菜烫一下捞出过凉。

7.清汤加水，放入鱼丸和午餐肉或火腿煮开，加适量盐调味。

8.再加入油菜出锅。

吃鱼的禁忌

1、痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

2、过敏体质者

特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

3、出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

4、服用某些药物的人

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。饮食常识

5、肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。