浙菜葱焅鲫鱼的家常做法图解

焅是浙江宁波一带的做菜的一种方法，用这种烹调技法烹制鲫鱼，色、香、味、形俱佳，颇受就餐者欢迎。觅食录小编给大家分享葱焅鲫鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作葱焅鲫鱼的食材

制作葱焅鲫鱼的步骤

1.准备好食材，鲫鱼和葱。鱼直接人商贩杀好。

2.洗好的鲫鱼在鱼肉上横切三刀，然后倒入生抽和姜片腌制至少30分钟。

3.葱去头，洗净沥水备用。

4.锅里加宽油，烧热，放入鲫鱼煎到鱼肉两面焦黄。

5.煎好的鲫鱼盛出备用。

6.锅中加入稍微多点的油，将姜片煎香，再将葱倒入煸炒到香味出来葱软。

7.在葱上码放好煎好的鲫鱼。将调料中的老抽，糖，料酒，米醋倒入，适量加盐和味精。

8.加入盖过鱼面的水，大火煮开，然后将一部分的葱段用筷子翻上来盖在鲫鱼上，转中小火慢慢的将汤汁全部收干。

9.放凉后即可出锅食用。

鲫鱼不能和什么一起吃

鲫鱼是常见的淡水鱼，拥有鲜美的肉质，含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，而且脂肪含量低，但是鲫鱼不可以随便吃，因为吃鲫鱼有很多忌讳。

鸡肉：鲫鱼不可以和鸡肉、猪肝等大部分的禽类一起吃，因为这些食物一起食用容易产生一些复杂的生化反应，容易影响身体健康。

蜂蜜：鲫鱼和蜂蜜不可以一起吃，否则容易导致中毒，如果两者一起食用，需立刻用黑豆以及甘草解毒。

沙参：沙参具有生津养胃，润肺止咳的功效，可以治疗肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、口干舌燥等不适，但是在服用沙参的时候不建议吃鲫鱼，否则容易导致身体出现不适。

山药：山药具有健脾养胃、补肾养肺的功效，可以治疗肠胃不适，以及身体虚弱，咳嗽、尿频、遗精、带下等疾病，但是吃山药的时候保护建议吃鲫鱼，以免出现不良反应。

麦门冬：麦门冬是一种可以滋养生津、清热去火、补肾养肺的药材，而鲫鱼可以消肿利水，但是一起吃则容易降低药效，鲫鱼和麦门冬一起吃功能不合。

冬瓜：冬瓜和鲫鱼都是利水消肿的食物，如果一起吃就容易导致身体出现脱水的情况。