青菜肉丝年糕汤的家常做法

青菜肉丝年糕汤是江浙一带很家常的一种年糕吃法，既能当饭又能做菜，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享青菜肉丝年糕汤怎么做，希望大家喜欢。

制作青菜肉丝年糕汤的食材

制作青菜肉丝年糕汤的步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切丝加入料酒，糖，胡椒粉，盐拌均匀。

3.年糕切条，上海青洗净切丝。木耳切丝。

4.炒锅倒油爆香葱花。

5.倒入肉丝翻炒变色盛出。

6.底油在放入年糕，青菜和木耳翻炒。

7.加入适量的清水。

8.加入盐调味。

9.煮上5分钟后，在放入肉丝。

10.煮开加少许鸡精。

11.淋入香油关火。

年糕的吃法介绍

一、拔丝年糕

材料：年糕1条，白糖150g ，蜂蜜一汤匙，温水适量，油200ml，生抽少许。

做法：

1、 将条状年糕切成块，备用。

2、 将锅烧热，倒入油，六成热的时候下年糕，这个时候把火开到中火，将年糕煎至两面金黄，沥油备用。

3、 锅里留少许油，加入温水，加入糖，蜂蜜，少许生抽边熬边搅拌直到可拉成丝即可，如果越熬越糊那就再加水。

4、 将煎好的年糕倒入锅里翻拌均匀即可出锅。

二、煎年糕

材料：年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。

做法：

1、年糕切条用清水浸泡20分钟。

2、把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。

3、锅中加少许色拉油放入年糕条，中小火慢慢煎至。

4、每一面都煎至微黄关火。

5、取出年糕刷上调味酱，均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。

三、桂花糖年糕

材料：年糕100g、糖桂花适量。

做法：

1、年糕横向切段，再竖的剖开切片。

2、锅中放少量的油，入年糕煎，煎至两面微黄，并且软软的就可以了。

3、加上糖桂花，喜欢甜的可以再加些糖。

4、最后加上适量的水煮，至熟。